Chilisauce und Tomatensaucen

Chilisauce und Tomatensaucen

Chilisauce und Tomatensaucen

Harissa von mina

Harissa ist eine aus dem Maghreb Marokko stammende, scharfe Gewürz-

sauce aus frischen Chilis , Kreuzkümmel , Salz, Knoblauch, Koriander und

Olivenöl.   

Heute ist Harissa in der gesamten nordarfrikanischen Küche bekannt, aber

auch in arabischen Ländern, in Israel und Europa.