Aus den besten Gewürzgärten Asiens    

A-1

20 x 40g Gewürze und Kräuter

wieder verschließbare Beutel

2. Garam Masala

MHD: 08.08.2019

Garam Masala ist, ein Klassiker der indischen Küche. 

Viele verschiedene Gewürze liefern das wunderbare Aroma für diese

warm-würzige Mischung.    Verwendet wird Garam Masala vor allem

für indische Fleisch, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichte.

Zutaten

Kreuzkümmel, Piment, Muskat, Pfeffer, Kardamom, Fenchel, Nelke

Lorbeerblätter,

3. Kurkuma

MHD: 15.04.2020

zu Fleisch -, Fisch- und Geflügelgerichten, Reis, Nudeln, Marinaden

Suppen und natürlich zu allen Gerichten der asiatischen Küche. 

4. Koriander gemahlen

MHD: 30.01.2020

Verwendung

Brot, Backwaren, Lebkuchen, Süßwaren, Saucen, Fleisch- und Wild-

gerichte, Liköre, Gewürzmischungen ( Curry-Pulver ).

5. Cury Hot Madras  scharf   

MHD: 24.09.2019

Zutaten

Koriander , Chilipulver , Cumin , Bockshornkleesamen , Salz

6. Tandoori Masala

MHD: 31.10.2019 

Zutaten

Koriander, Senf, Rote Beete Extrakt, Bockshornklee, Chili, Pfeffer 

Zwiebelpulver, Knoblauch, Kreuzkümmel, Curcumaextrakt,Ingwer

Muskat, Kardamom, Papika, Sellerie, Lorbeer, Zimt, Salz, Nelken

Curcumaextrakt, Eisenoxidrot, Zitronenöl, Trennmittel:   Silicium-

dioxid, Zitronensäure, natürlicher Farbstoff.

7. Kümmel gemahlen  

MHD: 27.02.2020

Verwendung 

Brot- und Backwaren, herzhafte Schmorgerichte, Kohlgerichte, Käse

Saucen , Salate, Quark, Rote Beete, Eintöpfe, Sauerfleisch, Kartoffeln

Gurken, Liköre, Schnäpse, Gewürzmischungen.

8.Paprika scharf  gemahlen   

MHD: 25.01.2020

Verwendung

Rohwürste, Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reisgerichte, braune Suppen

und Saucen, Gulasch, Konserven, Mixed Pickles, Gemüse (Tomaten)

Quark, Mayonnaisen, Käse, Salate, Marinaden, Eierspeisen.

9. Sesam weiß

MHD: 17.07.2020 

Verwendung

zu Brot und Backwaren , zur Herstellung von Sushi

10. Senfmehl  entschärft

MHD: 15.01.2020 

Verwendung

Senfkörner  würzen Gurken, Mixed Pickles, Fischmarinaden, Wurst

Sülzen, Kohlgerichte, Fleisch und Saucen.  Senfmehl passt hervorra

gend zu Geflügel, Rindfleisch zu scharfen Suppen und Saucen.      

Senfmehl wird zur Herstellung von Tafelsenf verwendet.

11. Curry Madras   mittelscharf 

MHD:  20.11.2019   

Zutaten

Koriander, Kurkuma, Ingwer, Paprika, Cumin, Zimt,, Dextrose.

12. Cayennepfeffer   

MHD: 05.05.2019 

Chilipulver fein gemahlen (Cayennepfeffer), rot, Chili gemahlen

Verwendung

scharf und deftig schmeckende Gerichte, Chilisaucen, Curry, Gulasch

Gewürzgurken, Hackbraten, Gemüse, Bohnen.

13. Bockshornkleesamen

MHD: 01.04.2020 

Verwendung

Gewürzmischungen ( speziell im indischen Curry )  sowie Curry- und

Chutneygerichte, Brot, ägyptische u. äthiopische Fisch und Fleischge

richte, Brot und Kleingebäck der arabischen Küche.

14. Anis gemahlen

MHD: 15.03.2020   

Verwendung

Brot- und Backwaren (vor allem Weihnachtsgebäck) Süßspeisen, Tee 

Liköre, Aperitifs ( Pastis, Raki, Ouzo) , Fleischerzeugnisse, Kompotte

Obstsuppen, Milchgerichte, Tee.

15. Knoblauchpulver

MHD: 17.11.2020 

Verwendung

Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, Saucen, Suppen, Salate, Gemüse

16. Kreuzkümmel gemahlen

MHD: 15.09.2019  

Als Gewürz wird der getrocknete Samen, ganz oder gemahlen verwen

det. Das Aroma von Kreuzkümmel ist angenehm frischer, scharf  aro

matischer Geschmack, ganz entfernt an Kümmel erinnernd. 

Verwendung 

scharf gewürzte Speisen , Suppen , Salate, Käse , Liköre, Käse, Pickles

Gewürzmischungen (Curry-Pulver) zum Einlegen von Kohl.

17. Paprika edelsüß gemahlen

MHD: 18.01.2020

Verwendung

Rohwürste , Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reisgerichte, braune Suppen

und Saucen, Gulasch, Konserven, Mixed Pickles, Gemüse (Tomaten)

Quark, Mayonnaisen, Käse, Salate, Marinaden, Eierspeisen.

18. Fenchel  gemahlen 

MHD: 01.12.2019

Verwendung

Brot- und Backwaren, Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, Gurken, Tee

Suppen, Saucen, Kompotte, Liköre.

19. Kümmel  ganz

MHD: 27.02.2020  

Verwendung

Brot- und Backwaren, herzhafte Schmorgerichte, Saucen, Salate, Käse

Quark, Gurken , Rote Bete, Kohlgerichte, Eintopf, Sauerfleisch, Liköre

Schnäpse, Gewürzmischungen, Kartoffeln.

20. Bockshornkleeblatt  gerebelt

MHD: 30.04.2020  

Verwendung

Gewürzmischungen ( speziell im indischen Curry ), indische Curry-

und Chutneygerichte, ägyptische und äthiopische Fisch-und Fleisch

gerichte, Brot und Kleingebäck der arabischen Küche.