A-3: Aus den besten Gewürzgärten Asiens , 20 Gewürze und Kräuter


A-3: Aus den besten Gewürzgärten Asiens , 20 Gewürze und Kräuter

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A-3

Aus den besten Gewürzgärten Asiens

20 x 40g  Gewürze und Kräuter 

wieder verschließbare Beutel

 

1. Piment  kalt vermahlen

MHD: 30.01.2020

Die getrockneten Beeren des Nelkenpfefferbaums schmecken und

riechen nach Pfeffer, Gewürznelken, Muskat und Zimt.       Piment 

verfeinert besonders Honiggebäck und Gewürzprinten.

 

2. Basilikum gerebelt

MHD: 30.09.2019

für Tomaten- und Nudelgerichte, Fisch, Fleisch, Eintöpfe, Gemüse 

Eintöpfe, Salat und Kräutersaucen.

 

3. Vanillinzucker

MHD: 23.09.2019

Vanillinzucker ist ein weißes, feines Pulver mit einem typischen

Vanille Geschmack.   

Für Backwaren , Kekse und in der Weihnachtsbäckerei.

 

4. Thai Curry  mild aromatisch

MHD: 07.01.2020

Zutaten

Cumin, Pfeffer, Zimt, Nelke, Koriander, Ingwer, Paprika.

 

 

5. Koriander gemahlen

MHD: 30.01.2020

Der Samen der Korianderblüte ist von kräftiger Würze , die stark an 

Muskat und Zimt errinnert. Für Brot, Backwaren, Süßwaren, Saucen

Gewürzmischungen, Fleisch- und Wildgerichten.             Sowie in der 

Weihnachtsbäckerei werden  Spekulatius,  Printen,  Lebkuchen  und

Honigkuchen mit Koriander gewürzt.

 

6. Beifuß gerebelt

MHD: 17.12.2019

Beifuß ist ein sehr gutes Gewürzkraut. Es hat einen bitteren aroma-

tischen und würzigen Geschmack und ist besonders für schwer ver-

dauliche und fettreiche Gerichte geeignet.    Bei der Zubereitung ist

es egal, ob frischer oder getrockneter Beifuß verwendet wird.

 

Beide  Varianten entfalten ihr  volles Aroma beim Kochen, Braten

oder Backen. Insofern getrockneter Beifuß verwendet werden soll,

empfiehlt es sich die gerebelte Variante zu kaufen.

 

Diese lässt sich besser verarbeiten.    Beifuß kann sowohl frisch als

auch getrocknet genutzt werden.  Beifuß ist hervorragend geeignet

um Käse, Eiergerichte, fette Fleischgerichte  ( z.B. Wellfleisch, Eis-

bein, Ente ) sowie Kartoffeln und Salate zu würzen.  

 

Beifuß kann auch als Kräutermischung mit mediterranen Gewürzen

wie Bohnenkraut, Thymian oder Rosmarin verwendet werden.

 

7. Zimt Cassia

MHD: 09.09.2019

Zur Herstellung des Zimtpulver wird die getrocknete Rinde des Zimt

baums verwendet.          Zimt passt sehr gut zu Pudding, Apfelkuchen

Hefegebäck, Milchreis und Kompott.     Ebenso bestens geeignet zum  

Aromatisieren von Glühwein.

 

 

8. Gyros  Gewürzmischung

MHD: 25.02.2020

Rote, feine Gewürzmischung mit feiner leichter Knoblauchwürze.

 

Zutaten

Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Oregano, Basilikum

Muskat, jodiertes Speisesalz, Zuckerstoff  (   Trockenglukosesirup  )

gekörnte Brühe ( Salz , Würze , Sonnenblumenöl ), Hefeextrakt.

 

9. Kräuter der Provence

MHD: 20.01.2020

gerebelte Kräutermischung

 

Zutaten

Thymian, Rosmarin, Fenchel, Basilikum, Oregano, Bohnenkraut

Lavendel.

 

10. Chili grob mit Saat

MHD: 01.08.2019

(Rote Pfefferschoten) In der Küche werden Chillies für feurigscharfe

deftige Gerichte, Chili-Saucen, Gemüse, Hackbraten, Gulasch, Fisch

Chili con carne, Pizza sowie Gewürzgurken oder Bohnen verwendet.

 

11. Dillspitzen gerebelt

MHD: 30.03.2020

Dillspitzen schonend getrocknet sind zart und fein.  Sie besitzen ein

ausgewogenes  Aroma sowie  eine leicht süßliche Anisnote mit einer

fruchtigen Frische. Dill ist auch als Gurkenkraut bekannt.

 

Verwendung

zu Gurken, Sauerkraut, Tomaten, Quark, Fleisch - und Fischgerichte

Suppen, Dillsauce, grüne Saucen, Salate, Essig, Gemüse, Remoulade

Eier, Kartoffel, Remouladen, Mayonnaisen, Liköre

 

12. Ingwer   gemahlen

MHD: 25.12.2019

zählt frisch wie auch getrocknet und gemahlen zu den bekannteren

Küchenkräutern und Gewürzen. So zerreibt man beispielsweise ein

geschältes Stück des Ingwer-Rhizoms auf der Küchenreibe und gibt

es  (  kurz nach dem Kochen oder Braten  ) in Suppen oder auch auf

Hühnchenfleisch.      Er passt zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch

und Meeresfrüchten.         Er dient pur oder in Mischungen in Curry

Chutneys, Marmeladen und Soßen als Gewürz.       Auch Lebkuchen

Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden

mit gemahlenem Ingwer verfeinert.

 

13. Lavendelblüten  gerebelt

MHD: 06.08.2019

Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns gern in

Gärten gezogen.       Getrocknet verlieren die Blüten zwar etwas von

ihrer blauen Farbe, sie behalten aber ihren sehr stark aromatischen

Geruch.     Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche sowie

auch die nordafrikanische Küche und vorwiegend nur für robuste

Gerichte verwendbar. Da der intensive Geruch und der Geschmack

dominiert, sollte beim Würzen vorsichtig dosiert werden.   

 

Zusammen mit Knoblauch passen Lavendelblüten auch ideal zu

Käse, besonders zu Schimmelkäse.

 

 
14. Profi Steak Gewürzmischung
MHD: 10.03.2020

Zutaten

Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer,Thymian,

 

15. Kümmel  gemahlen

MHD: 27.02.2020

Kümmel ist das klassische Gewürz zu schweren Brot und zu Pellkar

toffeln, die dadurch schmackhafter werden.   Kümmel verliert auch 

bei sorgfältiger Lagerung) über einen Zeitraum von bis zu 4 Jahren 

kaum an Aroma und Qualität.

 

16. Curry indisch 

MHD: 21.02.2020

feine gelbe Gewürzmischung

Zutaten

Kurkuma , Koriander , Cumin , Senf, Chili, Pfeffer, Muskat, Piment

Kardamom, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Petersilie, Basilikum

Rosmarin .

 

 

17. Massala  Indien

MHD: 30.09.2019

 

Zutaten

 

Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Senf, Zimt, Muskat

 

Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Chili

 

 

18. Fenchel ganz

MHD: 01.12.2019

stammt aus der Mittelmeerregion und wird heute darüber hinaus in

Indien,  China und Japan, auf dem Balkan, Dänemark, Deutschland

Großbritannien und in den USA angebaut.         Als Gewürz wird der

getrocknete Samen, ganz oder gemahlen verwendet.

 

Aroma

Angenehm aromatisch, süßlich, leichtbrennend und etwas an Anis

erinnernd

Verwendung

Brot- und Backwaren, Fleisch -, Fisch - Gemüsegerichte, Gurken

Suppen, Saucen, Kompott, Tee und Liköre.

 

19. Muskatnuss gemahlen

MHD: 04.03.2020

 

wird in Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck

und häufig auch in Fleischgerichte wie Frikadellen und Schweine

braten verwendet.  Es eignet sich auch als Gewürz für Pastinaken

Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, sowie Rotkohl.

 

20. Zwiebeln  gekibbelt

MHD: 30.09.2019

 

Gekibbelte Zwiebeln können Sie überall verwenden, wo Sie frische

Zwiebeln verwenden würden.

Verwendung:

für Fleisch - und Fischgerichte, Suppen, Saucen, Salate, Gemüse,

Eintöpfe, Eierspeisen, Pilze, Brühen, Quark, Bratkartoffeln, Wild

und Geflügelgerichte.

 

Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind ohne

Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten.

Kein Versand an Packstation und als Warensendung.

Wir versenden nur als Päckchen oder Paket.

 Mitglied im Händlerbund

INFORMATION  ZUR  ONLINE  STREITBEILEGUNG

 

Die EU-Kommission      wird im ersten Quartal 2016 eine Internetplattform

zur Online-Beilegung von Streitigkeiten (sog. „OS-Plattform“) bereitstellen. 

Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von

Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen, die aus Online-Kauf

verträgen erwachsen, dienen.  Die OS-Plattform wird unter folgendem Link

erreichbar sein: http://ec.europa.eu/consumers/odr

 
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