A-3: Aus den besten Gewürzgärten Asiens , 20 Gewürze und Kräuter


A-3: Aus den besten Gewürzgärten Asiens , 20 Gewürze und Kräuter

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A-3

Aus den besten Gewürzgärten Asiens

20 x 40g  Gewürze und Kräuter 

wieder verschließbare Beutel

 

1. Piment  gemahlen

MHD: 27.02.2022

Die getrockneten Beeren des Nelkenpfefferbaums schmecken 

und riechen nach Pfeffer, Gewürznelken, Muskat und Zimt.       

Piment verfeinert besonders Honiggebäck und Gewürzprinten.

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2. Basilikum gerebelt

MHD: 15.01.2021

für Tomaten- und Nudelgerichte, Fisch, Fleisch, Eintöpfe, 

Gemüse, Eintöpfe, Salat und Kräutersaucen.

 

3. Maltodextrin 

MHD: 23.09.2021

zum Anreichern von Mahlzeiten mit Kohlenhydraten.

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4. Thai Curry  mild aromatisch

MHD: 07.04.2021

Zutaten:

Paprika rosenscharf, , Cayennepfeffer, Senfmehl, Kurkuma,

Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchel.

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5. Koriander gemahlen

MHD: 30.01.2021

 

Der Samen der Korianderblüte ist von kräftiger Würze , die 

stark an Muskat und Zimt errinnert.    Für Brot, Backwaren,

Süßwaren, Saucen, Gewürzmischungen, Fleisch- und Wild-

gerichten.  Sowie in der Weihnachtsbäckerei werden Speku-

latius, Printen, Lebkuchen und Honigkuchen mit Koriander

gewürzt.

 

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6. Beifuß gerebelt

MHD: 17.07.2021

Beifuß ist ein sehr gutes Gewürzkraut.      Es hat einen bitteren

aromatischen und würzigen Geschmack und ist besonders für

schwer verdauliche und fettreiche Gerichte geeignet.    Bei der

Zubereitung ist es egal, ob frischer oder getrockneter Beifuß

verwendet wird.

 

Beide  Varianten entfalten ihr  volles Aroma beim Kochen,

Braten oder Backen. Insofern getrockneter Beifuß verwendet

werden soll, empfiehlt es sich die gerebelte Variante zu kaufen.

 

Diese lässt sich besser verarbeiten.    Beifuß kann sowohl frisch

als auch getrocknet genutzt werden.      Beifuß ist hervorragend

geeignet um Käse, Eiergerichte, fette Fleischgerichte ( z.B. Well

fleisch, Eisbein, Ente ) sowie Kartoffeln und Salate zu würzen.  

 

Beifuß kann auch als Kräutermischung mit mediterranen

Gewürzen wie Bohnenkraut, Thymian oder Rosmarin

verwendet werden.

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7. Zimt Cassia

MHD: 09.02.2021

Zur Herstellung des Zimtpulver wird die getrocknete Rinde des 

Zimtbaums verwendet.   Zimt passt sehr gut zu Pudding, Apfel-

kuchen, Hefegebäck, Milchreis und Kompott.    Ebenso bestens

geeignet zum Aromatisieren von Glühwein.

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8. Gyros grün Gewürzmischung

MHD: 10.07.2021

Gewürzmischung mit feiner leichter Knoblauchwürze.

 

Zutaten:

schwarzer Pfeffer, Paprikaflocken grün, Cayenne-Chiliflocken

ohne Saat, Zwiebel-, Knoblauchgranulat, Basilikum, Thymian,

Oregano, Petersilie.

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9. Kräuter der Provence

MHD: 30.07.2021

gerebelte Kräutermischung

Zutaten:

Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei

blätter, Lavendel.

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10. Cayenne - Chiliflocken grob mit Saat

MHD: 07.02.2021

(Rote Pfefferschoten) In der Küche werden Chillies für feurig-

scharfe deftige Gerichte, Chili-Saucen, Gemüse, Hackbraten,

Gulasch, Fisch, Chili con carne, Pizza sowie Gewürzgurken

oder Bohnen verwendet.

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11. Dillspitzen gerebelt

MHD: 30.03.2021

Dillspitzen schonend getrocknet sind zart und fein. 

Sie besitzen ein ausgewogenes  Aroma sowie  eine leicht süß-

liche Anisnote mit einer fruchtigen Frische.   Dill ist auch als

Gurkenkraut bekannt.

 

Verwendung

zu Gurken, Sauerkraut, Tomaten, Quark, Fleisch - und Fisch-

gerichte, Suppen, Dillsauce, grüne Saucen, Salate, Essig,

Gemüse, Remoulade, Kartoffel, Remouladen, Mayonnaisen,

Liköre

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12. Ingwer   gemahlen

MHD: 25.12.2021

zählt frisch wie auch getrocknet und gemahlen zu den bekann-

teren Küchenkräutern u. Gewürzen. So zerreibt man beispiels-

weise ein geschältes Stück des Ingwers auf der Küchenreibe

und gibt es  (  kurz nach dem Kochen oder Braten  ) in Suppen

oder auch auf Hühnchenfleisch.          Er passt zu Geflügel und

Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.   Er dient pur oder

in Mischungen in Curry, Chutneys, Marmeladen und Soßen als

Gewürz.     Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee

und fruchtige Kaltschalen werden, mit gemahlenem Ingwer 

verfeinert.

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13. Lavendelblüten  gerebelt

MHD: 22.06.2021

Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns

gern in Gärten gezogen.         Getrocknet verlieren die Blüten

zwar etwas von ihrer blauen Farbe, sie behalten aber ihren

sehr stark aromatischen Geruch.       Lavendel ist typisch für

die südfranzösische Küche sowie auch die nordafrikanische

Küche und vorwiegend nur für robuste Gerichte verwendbar.

Da der intensive Geruch und der Geschmack dominiert,

sollte beim Würzen vorsichtig dosiert werden.   

 

Zusammen mit Knoblauch passen Lavendelblüten auch

ideal zu Käse, besonders zu Schimmelkäse.

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14. Profi Steak Gewürzmischung

MHD: 10.03.2021

Zutaten:

Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer,Thymian,

 

15. Kümmel  gemahlen

MHD: 27.08.2021

Kümmel ist das klassische Gewürz zu schweren Brot und zu 

Pellkartoffeln, die dadurch schmackhafter werden.   Kümmel 

verliert auch bei sorgfältiger Lagerung)  über einen Zeitraum

von bis zu 4 Jahren kaum an Aroma und Qualität.

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16. Curry Ostindisch 

MHD: 21.02.2021

feine gelbe Gewürzmischung

Zutaten:

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Senfmehl, Cayenne-

pfeffer, Muskat, Zimt, Cardamom, Knoblauchgranulat,

Galgant, Rosmarin, schwarzer Pfeffer .

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17. Massala Curry  Indien

MHD: 31.01.2021

 

Zutaten:

 

Kurkuma, Bockshornsaat, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer,

 

Senfmehl, schwarzer Pfeffer.

 

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18. Fenchel ganz

MHD: 27.02.2021

stammt aus der Mittelmeerregion und wird heute darüber hin-

aus in Indien, China und Japan, auf dem Balkan, Dänemark,

Deutschland, Großbritannien und in den USA angebaut.     Als

Gewürz wird der getrocknete Samen, ganz oder gemahlen ver-

wendet.

Aroma:

Angenehm aromatisch, süßlich, leichtbrennend und etwas an

Anis erinnernd

Verwendung:

Brot- und Backwaren, Fleisch -, Fisch - Gemüsegerichte,

Gurken, Suppen, Saucen, Kompott, Tee und Liköre.

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19. Muskatnuss gemahlen

MHD: 23.03.2021

 

wird in Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, in Feinge-

bäck und häufig auch in Fleischgerichte wie Frikadellen und 

Schweinebraten verwendet.  Es eignet sich auch als Gewürz 

für Pastinaken, Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi,

 sowie Rotkohl.

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20. Zwiebeln  gekibbelt

MHD: 30.04.2021

 

Gekibbelte Zwiebeln können Sie überall verwenden, wo Sie

frische Zwiebeln verwenden würden.

Verwendung:

für Fleisch - und Fischgerichte, Suppen, Saucen, Salate,

Gemüse, Eintöpfe, Eierspeisen, Pilze, Brühen, Quark,

Bratkartoffeln, Wild- und Geflügelgerichte.

 

Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind ohne

Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten.

Kein Versand an Packstation und als Warensendung.

Wir versenden nur als Päckchen oder Paket.

 Mitglied im Händlerbund

INFORMATION  ZUR  ONLINE  STREITBEILEGUNG

 

Die EU-Kommission      wird im ersten Quartal 2016 eine Internetplattform

zur Online-Beilegung von Streitigkeiten (sog. „OS-Plattform“) bereitstellen. 

Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von

Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen, die aus Online-Kauf

verträgen erwachsen, dienen.  Die OS-Plattform wird unter folgendem Link

erreichbar sein: http://ec.europa.eu/consumers/odr

 
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