250g Biberle St-Gallener Honigteig,Schweizer Gewürzmischung

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Biberle.

St. Gallener Honigteig.
Schweizer Gewürzmischung
 
Der St. Galler Honigteig, oder St. Galler Biberle, wie er auch genannt
wird, wurde bereits im 17. Jhr. in den Klöstern hergestellt. Damit der
St. Galler Honigteig Biberle gut gelingt benötigen Sie ein gutes Rezept
die richtigen Zutaten und eine perfekte Gewürz und Kräutermischung.

 

Die perfekten Gewürze und Kräuter

Anis gemahlen,
Zimt gemahlen,
Sternanis gemahlen,
Muskatnuss gemahlen,
Nelken gemahlen,
Koriander gemahlen,
Ingwer gemahlen.

 

Die perfekten Zutaten für Biberle
St. Gallener Honigteig.

Honig-Teig:

350 g Honig
180 g Zucker
3 EL Wasser
½ Fläschchen  Zitronen Aroma
500 g glattes Mehl
2 KL Natron
2 KL Lebkuchengewürz
2 EL Kirschschnaps

 

Marzipan-Füllung:

150 g  geraspelter Lübecker Marzipan Rohmasse
10 g gesiebter Staubzucker
etwas Kirschschnaps

 

Zum Bestreichen:

1 Ei  (Größe M)
1 EL Milch

 

Das perfekte Rezept Biberle

Honig mit Zucker, Wasser und Aroma aufkochen.Vom Herd nehmen
in eine Rührschüssel umfüllen und kalt stellen. Mehl mit den Natron
vermischen und über die Honigmasse sieben.   Gewürzmischung und
Kirschwasser dazugeben und mit dem Handmixer ( Knethaken ) gut
verkneten.            In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.

3

Marzipan-Füllung:
Marzipan mit Staubzucker und Kirschwasser verkneten.  Die Füllung
zu einer Rolle formen, auf die Teigplatte legen und fest einrollen. Die
Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen.

4

Zum Bestreichen:

Ei mit Milch versprudeln und die Gebäckstücke bestreichen.    Das
Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober- / Unterhitze: 210°C

Heißluft: 190°C

Backzeit: ca. 12 Min.

 

Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind 
ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten. 
Kein Versand mit DHL, an Packstation und als Warensendung

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Der angegebene Preis bezieht sich nur auf die Gewürze.  Das im Foto 
abgebildete Deko ist nicht in Preis und Lieferumfang enthalten.      
Gewürze, Gewürzmischung und Salze werden ausschließlich in wieder
verschließbare Druckverschlussbeutel  ZIP, 90µ geliefert.  
 
INFORMATION  ZUR  ONLINE - STREITBEILEGUNG.     
 
Die EU-Kommission wird im erste Quartal 2016 eine Internetplattform zur
Online-Beilegung von Streitigkeiten ( sog. "OS-Plattform" ) bereitstellen.
Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von
Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen die aus Online-Kauf
verträgen erwachsen, dienen.
 
Die OS-Plattform wird unter folgendem
Link erreichbar sein:

http://ec.europa.eu/consumers/odr

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