Tsire ist eine westafrikanische Gewürzmischung, die traditionell zum

Marinieren von Fleisch verwendet wird.      Die Mischung besteht aus

scharfen und  aromatisch - fruchtigen Gewürzen.

Cayennepfeffer sorgt für die entsprechende Schärfe und als Gegenge-

wicht sorgen Ingwer, Nelken, Piment und Muskat zum Beispiel bei

Geflügel oder Grillfleisch für ein exotisches, afrikanisches Aroma.

Zum Marinieren reiben Sie entweder das Fleisch vor dem Grillen mit

der Gewürzmischung ein oder Sie stellen eine Marinade aus zwei TL

unserer Gewürzmischung Tsire und 4 EL Öl her und legen das Fleisch

einige Stunden darin ein.

Zutaten

Zimt, Ingwer, Piment, Cayennepfeffer, Muskat, Nelken.