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A-23: Nordafrikanische und Orient Küche: 12 x 40g Gewürze

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A-23

12 x 40g Gewürze und Kräuter

aus Nordafrika und dem Orient.

Die Orientalische- und Nordafrikanische Küche ist sehr vielfältig,

weil sie die Einflüsse aus vielen Kulturen und Zivilisationen, die

in Nordafrika und dem Orient koexistiert haben vereint.

1. Tabil

MHD: 16.05.2023

eine traditionelle, tunesische Gewürzmischung, die oft zusammen

mit Harissa verwendet wird. In Tunesien besitzt fast jede Familie

ein eigenes Rezept zur Herstellung des beliebten Gewürzes.

Die Würzmischung schmeckt leicht scharf und besitzt einen süßlich

würzigen Duft. In Tunesien nutzt man sie für Eintöpfe, Tajines

und Suppen.

Verwendung

Sie können die Mischung bereits zu Beginn der Zubereitung der

Speise zufügen, sollten aber dann bei niedriger Hitze garen um

die Aromen der einzelnen Gewürze nicht zu zerstören.

Zutaten

Zimt gemahlen,

Cayennepfeffer gemahlen,

Ingwer gemahlen,

Anis gemahlen,

Fenchel gemahlen,

Muskatnuss gemahlen,

Knoblauchpulver,

schwarzer Pfeffer gemahlen,

feines Steinsalz,

Koriander gemahlen.

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2. Marrakesch Pfeffer

MHD: 22.05.2023

verleiht jeder Speise die richtige Würze. Unsere Pfeffermischung

Marrakesch ist so abgestimmt das alle Gewürze optimal zur Geltung

kommen und Ihr volles Aroma entwickeln können.

Zutaten

schwarzer Pfeffer ganz

weißer Pfeffer ganz

roter Pfeffer ganz

grüner Pfeffer ganz

Piment ganz

Koriander ganz

Parikaflocken rot.

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3. Ras el Hanout

MHD: 16.05.2023

Marokkanische Gewürzmischung

Das orientalisch schmeckende Ras al -Hanout wird oft für langsam

gegarte Schmortöpfe Tajines mit Lamm- ,Hühner- und Rindfleisch

benutzt, passt aber auch wunderbar zu Hülsenfrüchten sowie Cous-

Cous Gerichte und sauer - fruchtigen Reisgerichten.

Zutaten

Zimt gemahlen,

Piment gemahlen,

Ingwer gemahlen,

Gewürznelken gemahlen ,

Muskatnuss gemahlen,

Anis gemahlen,

Fenchel gemahlen,

Kreuzkümmel gemahlen,

Paprika rosenscharf gemahlen,

Kümmel gemahlen,

Cayennepfeffer gemahlen,

schwarzer Pfeffer gemahlen,

Galgant gemahlen.

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4. Tajine

MHD: 23.04.2023

Gewürzmischung ist eine marokkanische allround Gewürzspezialität.

Durch die besondere Auswahl der Zutaten ist diese Gewürzmischung

ein exotischer Allrounder.

Zutaten

Paprika rosenscharf gemahlen,

Paprika edelsüß gemahlen,

Ingwer gemahlen,

Kümmel gemahlen,

Gewürznelken gemahlen,

Zwiebelgranulat,

Schnittlauch gerebelt,

Thymian gerebelt,

Rosmarin gerebelt.

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5. Harissa

MHD: 06.07.2023

Scharfe Gewürzmischung aus Tunesien. Die orientalische Schärfe

für Tomatensoßen, Gemüse - und Fleischgerichte schlechthin.

In Tunesien fehlt Harissa bei fast keinem Gericht und wird sogar als

Brotaufstrich gegessen. Harissa in Pulverform kann ganz einfach

mit Olivenöl zu einer Paste oder zu einem Pesto angerührt werden.

Hinweis bei Verwendung als Dip

2-3 Teelöffel in 200g Mayonnaise , Ketchup oder Quark einrühren

und eine Stunde ziehen lassen. Danach umrühren.

Zutaten

Knoblauchgranulat,

Paprika rosenscharf gemahlen,

Paprika edelsüß gemahlen,

Cayennepfeffer gemahlen,

Kreuzkümmel gemahlen,

Koriander gemahlen,

Majoran gemahlen,

Cayenne-Chiliflocken mit Saat,

grobes Meersalz.

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6. Libanon 7 Gewürze

MHD: 22.04.2023

Aus der Küche Libanons

Diese Mischung ist die libanesische Version der Baharat Mischung,

die sich im wesentlichen jedoch auf sieben-acht Zutaten beschränkt.

Grundsätzlich sind sämtliche Zutaten für den eigenen Charakter

verantwortlich, doch die ausgeprägte Kombination von starkem

Zimt-, Nelken- und Piment- ( Jamaika - Pfeffer ) aroma ist sehr

typisch für die libanesische Küche.

Verwendung

Libanon 7-Gewürzmischung eignen sich für Hackfleischgerichte

wie das typische Kibbeh, oder zum Marinieren von Poulet. Sie

können damit auch Gemüse, Eintöpfe, Suppen und Reis sehr

schmackhaft aufwerten.

Zutaten

Paprika edelsüß gemahlen,

Piment gemahlen,

Zimt Cassia gemahlen,

Kreuzkümmel gemahlen,

Muskatnuss gemahlen,

Kardamom gemahlen,

Gewürznelken gemahlen.

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7. Cous cous Gewürzmischung

MHD: 14.04.2023

für Couscous mit Gemüse oder Fleisch

Couscous ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Er wird aus

befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen

Hartweizengrieß ) ,Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird

zum Garen nicht gekocht , sondern über kochendem Wasser oder

einem kochenden Gericht gedämpft.

Zutaten

Kreuzkümmel gemahlen,

Koriander gemahlen,

Cayennepfeffer gemahlen,

Ingwer gemahlen,

Fenchel gemahlen,

Anis gemahlen,

Knoblauchpulver,

Tomatenflocken,

Petersilie gemahlen,

schwarzer Pfeffer gemahlen,

feines Meersalz.

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8. Tabouleh

MHD: 17.03.2023

ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen Küche

und syrischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als

Bulgursalat bezeichnet. Taboulé besteht aus feinem Bulgur oder

Couscous sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl mit etwas

Wasser und Zitronensaft.

Zutaten

Minze geschnitten,

Petersilie gerebelt,

schwarzer Pfeffer geschrotet,

Knoblauchflocken,

Sesam weiß ganz,

Cayenne-Chiliflocken ohne Saat,

Orangenschalen geschnitten.

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9. Baharat

MHD: 02.02.2023

Zutaten

Paprika edelsüß gemahlen,

Schwarzer Pfeffer gemahlen,

Zimt gemahlen,

Koriander gemahlen,

Kreuzkümmel gemahlen,

Nelken gemahlen,

Muskatnuss gemahlen,

Kardamom gemahlen

Piment gemahlen,

Kümmel gemahlen

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10. Orientalisches Bratengewürz

MHD: 11.07.2023

Zutaten.

Currypulver mild gemahlen,

Muskatnuss gemahlen,

Senfmehl gemahlen,

Basilikum gerebelt,

Majoran gerebelt,

Zwiebelgranulat

schwarzer Pfeffer gemahlen

Paprika edelsüß,

Cayennepfeffer gemahlen

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11. Sultan Pfeffer

MHD: 01.03.2023

erhält durch den schwarzen Pfeffer, Koriander und Piment seine gute

Schärfe, Zimt und Sternanis sein orientalisches Aroma, Nana Minze

und Orangenschalen geben ihm die herrlische Frische.

Passt hervorragend zu orientalischen Eintöpfen, zu Wild- und Lamm

sowie zu Rindfleischgerichten.

Zutaten

schwarzer Pfeffer ganz,

weißer Pfeffer ganz,

Piment ganz,

Koriander ganz,

Sternanis ganz

Orangenschalen geschnitten,

Zimtstangen ( Bruch ),

Nana Minze gerebelt.

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12. Mechoui Marokko

MHD: 03.03.2023

Damit jedes Tajine-, Couscous-, oder Eintopfgericht seinen vollen

runden Geschmack entwickeln kann, ist unsere Gewürzmischung

unverzichtbar. Mechoui ist ein am Drehspieß gegrilltes Lamm

fleisch und ein traditionelles Gericht der nordafrikanischen und

mediterranen Küche. Die Gewürzmischung für Mechoui enthält

eine ausgewogene Mischung an Gewürzen und Kräutern.

Zutaten

Knoblauchflocken,

Paprikaflocken rot,

Zwiebeln gekibbelt,

Rosmarin geschnitten,

Thymian gerebelt,

Petersilie gerebelt,

Cayennepfeffer gemahlen,

Curcuma gemahlen,

Koriander gemahlen ,

Kreuzkümmel gemahlen,

Meersalz.

Sie verleihen dem Gericht ein herrliches Aroma und geben ihm den

authentischen Geschmack Marokkos.

Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind

ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten.

Kein Versand mit DHL, an Packstation und als Warensendung

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Der angegebene Preis bezieht sich nur auf die Gewürze. Das im Foto

abgebildete Deko ist nicht in Preis und Lieferumfang enthalten.

Gewürze, Gewürzmischung und Salze werden ausschließlich in wieder

verschließbare Druckverschlussbeutel ZIP, 90µ geliefert.

INFORMATION ZUR ONLINE - STREITBEILEGUNG.

Die EU-Kommission wird im erste Quartal 2016 eine Internetplattform zur

Online-Beilegung von Streitigkeiten ( sog. "OS-Plattform" ) bereitstellen.

Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von

Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen die aus Online-Kauf

verträgen erwachsen, dienen.

Die OS-Plattform wird unter folgendem

Link erreichbar sein:

http://ec.europa.eu/consumers/odr

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