100g Andaliman Pfeffer, Wildsammlung, Insel Sumatra

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Andaliman Pfeffer

Der Andaliman Pfeffer besitzt ein ausgeprägtes Zitrusaroma.   Sein Duft  liegt zwischen Limette und Koriander.   Im Geschmack ist er säuerlich. Wie beim Szechuanpfeffer stellt sich nach kurzer Zeit eine prickelnde Schärfe auf der Zunge ein.

 

Andaliman Pfeffer stammt von der indonesischen Insel Sumatra.  Dieser Pfeffer wird bis heute nicht kultiviert.   Der Pfeffer passt sehr zu fruchtigen Chutneys, südostasitaischen Schmorgerichten sowie mit Schweinefleisch kombiniert.    Bei dem Pfeffer handelt es sich um eine Wildsammlung.

Verwendung:

 
Die verzweigten Früchte lassen sich in mit einer Keramikmühle gut mahlen, können aber auch ganz mitgekocht werden. Sie sollten den Pfeffer erst im letzten Drittel der Garzeit zugeben.

 

Bitte dosieren Sie vorsichtig!  Der Pfeffer ist sehr ergiebig

 

Der Andaliman Pfeffer ( Zitruspfeffer ) passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Currys.  Der Pfeffer wird entweder als ganze Rispe mitgekocht, oder die Rispe wird gemörsert.
 
Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind 
ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten. 
 
Kein Versand an Packstation und als Warensendung

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Der angegebene Preis bezieht sich nur auf die Gewürze.  Das im Foto 
abgebildete Deko ist nicht in Preis und Lieferumfang enthalten.      
 
INFORMATION  ZUR  ONLINE - STREITBEILEGUNG.     
 
Die EU-Kommission wird im erste Quartal 2016 eine Internetplattform zur
Online-Beilegung von Streitigkeiten ( sog. "OS-Plattform" ) bereitstellen.
Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von
Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen die aus Online-Kauf
verträgen erwachsen, dienen.
 
Die OS-Plattform wird unter folgendem
Link erreichbar sein:
http://ec.europa.eu/consumers/odr"

 

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