A-9, Gourmet Salze aus aller Welt 16 x 50g

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A-9

16 x 50 g Gourmet Salz = 800g 

Gourmet  Serie:  Salz Set der Spitzenklasse

 

1) Deutsches Steinsalz
Dieses naturbelassene Steinsalz stammt aus einer der ältesten
Salzstöcke Deutschlands. Es ist nicht industriell bearbeitet oder
chemisch gereinigt. Steinsalz enthält zahlreiche Mineralien wie
Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink und wird so zu
einem wertvollen Naturprodukt.

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2) Danish Smoked Salt

Dänisches Rauchsalz über Buche kalt geräuchert.
 
Wie es der Name sagt kommt das Rauchsalz  (Danish Smoked
Salt) aus Dänemark. Jedoch wird hier nur das dänische Rauch
salz hergestellt, das Salz selbst besteht ausschließlich aus Totem
Meersalz.      
 
Das Räuchern von Meersalz geht auf die uralte Traditionen der
Wikinger zurück.     Bei der Herstellung des dänischen Rauch-
salzes wurden diese Prozesse perfektioniert.   
 
Der aufwendige Herstellungsprozess verleiht dem dänischen
Rauchsalz seinen besonderen Geschmack.          Durch seinen
rauchigen schinkenähnlichen Geschmack ist das dänische
Rauchsalz vor allem bei Vegetarier sehr geschätzt. 
Das rauchige Aroma verleiht besonders gegrilltem einen
besonderen Geschmack. 

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3) Griechisches Pyramidensalz

 
 

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4) Indisches Sonnenflockensalz.

Indisches Fleur de Sel

 
Indisches Sonnenflockensalz wird wegen seiner Eigenschaft zu
knuspern auch Knuspersalz genannt.    Diese besondere Blume des
Salzes wird ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Indische
Sonnenflocken sind zum normalen Kochen viel zu schade.  Das Salz
nach dem Kochen auftragen oder kurz vor dem Servieren z. B. unter
frische Salate heben.   Anschließend die feinen Salzkristalle mit den
Speisen auf der Zunge zergehen lassen.   
Indische Sonnenflocken werden im Nordosten Indiens, am Golf von
Bengalen gelegen, in großen Salzgärten geerntet. Die Sonnenflocken
entstehen nur an heißen und windstillen Tagen.  

 

Die Salzblumen bilden sich so ähnlich wie eine feine hauchdünne
Eisschicht an der Wasseroberfläche.  Sie werden mit einer Holzkelle
von Hand abgeschöpft.    Damit aus diesen feuchten Salzblumen die
Schneeweißen Sonnenflocken werden,  wird das frisch geerntete Salz
unter Glasscheiben getrocknet.      
Die Struktur des Salzes verändert sich und durch die Trocknung ent-
stehen wunderschöne, knusprige Salzplättchen.

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5)  Totes Meersalz

Der Salzgehalt des Toten Meeres liegt bei bis zu 33 %, im Durch-
schnitt liegt er bei rund 28 %.      Die Mineralzusammensetzung
des Salzes des Toten Meeres unterscheidet sich deutlich von der
Salzzusammensetzung von Meerwasser. 
Es enthält ungefähr 50,8 % Magnesiumchlorid, 14,4 % Calcium,
30,4 % Natrium  und 4,4 % Kalium.    Der Rest entfällt auf zahl-
reiche Spurenelemente.     Es enthält wenig Sulfat jedoch relativ
viel Bromid.   Das Tote Meer hat keinen Abfluss.   Im trockenen
Wüstenklima verdunstet das Wasser, wobei Mineralien, Salze
und anderes zurückbleiben und sich im Toten Meer anreichern. 
Durch den Zufluss von Jordanwasser und den Entzug von
Verdunstungswasser pegelt sich die Höhe des Wasserspiegels
ein.       Negativ beeinflusst wird der Wasserpegel durch die
künstliche Verdunstung der kommerziellen Salzgewinnung.  
 
Die Zusammensetzung der Salze im Toten Meer ist hygroskopisch
was dazu führt, dass bei moderaten Temperaturen Wasser aus dem
Toten Meer nie ganz verdunstet und sich auch keine Salzkrusten
oder -kristalle bilden.

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6) Nordur Meersalzflocken Artic Island Salz 

Salzflocken aus Island

 

Die Saline "Nordur & Co." befindet sich auf der kleinen Insel Karlsey
im Inneren des sagenhaften Breidafjördur.         Seine Uferlandschaft
bietet ein spektakuläres Panorama mit flachen Gewässern kleinen
Nebenfjorden und unzähligen Riffen.   Aufgrund seiner hohen Arten
vielfalt und der dichten Unterwasser Wälder wird er oft als Eldorado
des Nordens bezeichnet.   Das klare Wasser dient den Isländer schon
seit 1000 Jahren als Vorratskammer.  
 
Das Verfahren der Salzgewinnung basiert auf geithermaler Energie
und ist besonders umweltschonend.
Es wurde in isländisch- dänischer Zusammenarbeit entwickelt und
seit 1753 unverändert.  Sauberes Meerwasser wird in Siedepfannen
geleitet und langsam mit Wasser aus natürlichen, heißen Quellen
erhitzt.  Was übrig bleibt ist ein reines Naturprodukt frische knus
prige Meersalzflocken.

 

Noch heute erzählt man sich auf Island die Geschichte von der

Meeresjungfrau Alda und dem jungen Fischer Brandur.

 

Es war einmal eine Meerjungfrau namens Alda.   Sie hatte grüne
Augen und wildes Haar.       Ihr Gesang war so wehmütig, dass er
die Seefahrer um den Verstand brachte.         Der einzige, der von
Aldas Gesang unberührt blieb, war der junge, tüchtige Fischer
Brandur.   Er fischte bis tief in die Nacht und die Flammen seiner
Feuer tanzten um das Boot herum.  Die Lichter lockten nicht nur
Fische an auch Alda näherte sich Tag für Tag  seinem Boot.     So
geschah es, dass sich eines Tages ihre Blicke trafen.         Brandur
sprang über Bord, um zu ihr zu gelangen, und verschwand für
immer im Meer.  Noch heute kann man in den Abendstunden den
verführerischen Gesang Aldas im Breidafjördur hören.

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7) Utah  Sweet Salz

Utah Sweet Salt wird in einem Salzbergwerk im US-Amerikanischen
Bundesstaat Utah gewonnen.       Dieses Steinsalz stammt aus einem
Urmeer, welches bis vor cirka 200 Millionen Jahren weite Teile des
Nordamerikanischen Kontinents bedeckten.     Vulkanisches Gestein
bedeckte die Salzschichten nach einem Vulkanausbruch und ver-
siegelte das Salz gegen jegliche Umwelteinflüsse. Dieses Vulkanische
Mineralgestein ist es auch, das dem Utah Sweet Salz seine beein-
druckende Farbvielfalt und unterschiedlichen Aroma-Nuancen ver-
dankt.      Heute wird das "süße" Salz sorgfältig von Hand abgebaut.
Seinen Namen verdankt das Steinsalz wohl seiner schönen Optik, die
an Kandiszucker erinnert. Lediglich gemahlen und in verschiedenen
Körnungen ausgesiebt, kommt dieses Natursalz ansonsten völlig un-
behandelt und frei jeglicher Zusätze in den Handel.  Das Utah Sweet
Salt überzeugt mit seiner beeindruckenden Färbung und seinem
milden Geschmack    Es passt zu den meisten Gerichten und Speisen
und ist ein hervorragendes Allround-Salz für den täglichen Gebrauch.

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8) Kalahari  Wüstensalz

Ein sehr bekanntes und geschätztes Steinsalz ist das Kalahari Salz.
Im Dreiländereck Südafrika, Botswana und Namibia wird es in der
südlichen Kalahari-Wüste gewonnen.        Dieser Standort hat dem
Salz auch die Bezeichnung Wüstensalz eingetragen.         Es gilt als 
besonders reines und hochwertiges Salz, da es während seiner
langen unterirdischen Lagerzeit keinerlei Umweltverschmutzung
ausgesetzt war und ist.

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9) Kala Namak fein

Schwarzsalz aus Indien gemahlen

 

verleiht den Speisen einen leicht schwefeligen Geschmack.  Dieser ist
in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys oder bei dem beliebten 
Raitas gewünscht. Besonders Empfehlenswert ist das Gewürz-Salz zu
Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch.   .
 
Bei Veganern wird das Schwarzsalz  vor allem bei Tisch wegen seines
eierähnlichen Geschmackes geschätzt.

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10) Afrikanisches Perlensalz - aus Namibia

Grade A, naturbelassen und handgeerntet. 

Und wunderschön.

Aus dem reinsten Tiefenwasser der Antarktis und der Sonne Afrikas
entsteht in der ältesten Wüste der Welt - der Namib - unser Salz.
 
Im Zusammenspiel mit den stetig starken Südwestwinden bildet sich
hier an der Küste Namibias eine besondere Naturform des Salzes her
aus: die Namib-Salzperle.   Die Namib umfasst die gesamte 1.600 km
lange Küste Namibias und ist als einzige Küste weltweit komplett
unter Naturschutz gestellt.      Weitgehend unberührte Landschaften
beherbergen eine einzigartige Wildnis.    Dort, wo die Namib aufhört
und der Atlantik beginnt entsteht unser Salz.         Hier an der Grenze
zwischen Dünen und Meer entstehen unsere Salze.   Die Salzpfannen
liegen in Naturschutzgebiete und sind ein wahres Paradies für Vogel
und Naturliebhaber.     Qualitativ hochwertiges Meersalz besitzt eine
geringe Restfeuchte, welche die Kristalle oft dunkler erscheinen lässt
als industriell aufbereitetes Salz.  Die Trocknung geschieht schonend
unter der Wüstensonne. So behält das Perlensalz alle Mineralien und
Spurenelemente, die es so wertvoll machen und ihm seinen
besonderen Geschmack verleihen. 

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11 ) Zypriotische Pyramidenflocken schwarz

Aus dem Mittelmeer vor Zypern

 
Wie es der Name sagt besteht dieses Salz aus größenteils pyramiden-
artig geformten Kristallen.  Es wird in Zypern gewonnen und ist auf-
grund seiner Form als Tischsalz ein echter Hingucker.   Die Kristalle
sind ca. 3 - 8mm groß.   Das Salz ist nicht raffiniert- ohne chemische
Zusätze - ohne Trennmittel und ohne Jodzusatz.

 

Verwendung

zu Salate, Antipasta, Pasta, Fischgerichte aber auch zum Nachwürzen
in der Mühle am Tisch.

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12)  BIO Mexikanisches Chilisalz ( Chipotle)

Das optimale Gewürz für ihren nächsten Grillabend.  Direkt auf dem
Grillgut oder anschließend auf dem Teller.         Das Chilisalz ist mit
seiner pikanten Würze perfekt für Steaks, Fisch und Meeresfrüchte 
Tofu oder diverse Gemüsesorten wie Zucchini und Aubergine
optimal geeignet.  Weitere Anwendung findet es in der Küche zum
Beispiel bei Saucen, Suppen und Eintöpfe. 

 

Zutaten

100% reines Meersalz,

Jalapeno  Chili,

Bird eye Chili,

Paprika rosenscharf.

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13) Fleur de Sel - St. Helena Bay

aus Südafrika Atlantikküste

 
Die blütenweißen Kristalle werden von Hand geschöpft.       Sie sind
besonders leicht löslich, lassen sich zwischen den Fingern zerreiben
und zergehen auf der Zunge.   Fleur de Sel ist absolut naturbelassen
und natriumarm.   Es gibt durch sein mildsüßes Mineralienbouquet
einen besonderen Geschmack.
 

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14) Cornish See Salzflocken

Gewonnen vor der Küste Cornwalls
Gewonnen aus dem reinsten Meerwasser vor der Küste Cornwalls.   
 
Der Atlantische Ozean ist reich an Mineralien, welche dem Cornish
Sea Salt erhalten bleiben, da es nicht gewaschen wird. Eine speziell
entwickelte Technologie filtert das Meerwasser und entfernt Fremd
stoffe.       Durch schonendes Erhitzen der Salzlake bilden sich Salz-
kristalle, die durch das Abschöpfen als Cornish Sea Salt Flakes
gewonnen werden.

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15) Meersalz aus dem Roten Meer

Das Wasser des roten Meeres, eine schmale und tiefe Meerenge
zwischen Nordost-Afrika und der Arabischen Halbinsel, gilt als
sehr klar und sauber. Dementsprechend hat das Rote Meersalz
einen besonders hohen Reinheitsgrad.            Der Salzgehalt des
Wassers ist mit 4,2% höher als in den meisten anderen Meeren.
 
Das besonders mildes Meersalz stammt aus einer alten Saline, die
vor über 100 Jahren von italienischen Kolonisten gegründet wurde.
Fernab von Tourismus und Industrie wird hier ein Salz gewonnen,
welches mit hohen Anteilen an Mineralien und Spurenelementen
sowohl für die Zubereitung von Speisen wie geschaffen ist.
 
Das zeichnet unser Rotes Meersalz aus:- absolute Reinheit – ohne
jegliche Zusätze - natürliche und traditionelle Gewinnung- milder
Geschmack – ideal auch für die Mühle.       1907 durch italienische
Kolonisten gegründet, befindet sich diese Saline an der Ostküste
Afrikas.    Dort wird ein mildes Salz gewonnen, welches mit hohen
Anteilen an Mineralien und Spurenelementen für den täglichen
Kücheneinsatz wie geschaffen ist.  Auf Kurzgebratenem und zum
abschließenden Würzen setzen Sie dieses Meersalz ein.

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16) Kristalsalz grob extra Pink

aus Pakistan.

 

Dieses Gourmetsalz kommt aus der sogenannten  "Salt Range"  in
Pakistan.      Es wird traditionell von Hand abgebaut und gereinigt
Es ist absolut naturbelassen,  und im ph-Wert neutral und es wird
traditionell , ohne Kinderarbeit und ohne  Einsatz von Sprengstoff
abgebaut.

 

Verwendung
 

Es ist mild - intensiv im Geschmack und eignet sich zum Würzen

aller pikanten Gerichte.

 

Inhaltsstoffe
 

Natriumchlorid 98,2g , Natrium 39g, Sulfat 0,39g , Chlorid 59,8g

Calcium 0,12g, Magnesium 0,085g, Kalium 0,15g,

Feuchtigkeit <0,3g

 

Alle Salze, Gewürze und Gewürzmischungen sind 
ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Glutamat und Gluten. 
 
Kein Versand mit DHL, an Packstation und als Warensendung

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Der angegebene Preis bezieht sich nur auf die Gewürze.  Das im Foto 
abgebildete Deko ist nicht in Preis und Lieferumfang enthalten.      
Gewürze, Gewürzmischung und Salze werden ausschließlich in wieder
verschließbare Druckverschlussbeutel  ZIP, 90µ geliefert.  
 
INFORMATION  ZUR  ONLINE - STREITBEILEGUNG.     
 
Die EU-Kommission wird im erste Quartal 2016 eine Internetplattform zur
Online-Beilegung von Streitigkeiten ( sog. "OS-Plattform" ) bereitstellen.
Die OS-Plattform soll als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von
Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen die aus Online-Kauf
verträgen erwachsen, dienen.
 
Die OS-Plattform wird unter folgendem
Link erreichbar sein:

http://ec.europa.eu/consumers/odr

 

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